I CHANGE the value of food | Mijn missie is voedselverspilling minimaliseren!
Mirte van Eijl
Delft
Voedselsverspilling
Wereldwijd wordt één derde van de totale voedselproductie verspild terwijl momenteel 1 op de 8 mensen lijden aan de gevolgen van honger of ondervoeding. Wanneer voedsel verspild wordt gaat niet alleen het product verloren maar het hele productieproces. Dit maakt dat voedselverspilling een gigantische impact heeft op het klimaat en verantwoordelijk is voor zo’n 6% van de uitstoot van klimaatgassen door menselijk handelen.
I CHANGE the value of food
Met I CHANGE the value of food starten we een beweging om elke schakel in de voedselketen te inspireren en stimuleren om stappen te zetten naar een waardig voedselsysteem met minimle verspilling.
Delft
In de pilotfase richten wij ons op regio Delft die we benaderen als micro voedselketen. Hier ondervinden we welke stappen er gezet (kunnen) worden, met welk effect en welk resultaat. De stappen en ondervindingen uit deze micro voedselketen worden openbaar gedeeld zodat deze op macro niveau gekopieerd kunnen worden.
De I CHANGE beweging word zo opgezet dat het kopieerbaar is naar andere steden.
De eerste I CHANGE Broedplaats
Midden in Delft, op een kruispunt waar een diversiteit aan wijken samenkomt, hebben we op een braakliggend terrein de eerste I CHANGE Broedplaats gebouwd. De Broedplaats is het hart en het fysieke testveld van de beweging, het speelveld waar concepten ontwikkeld worden en het gesprek over het voedselsysteem gevoerd wordt en er overgegaan wordt tot actie.
Ook voor een hapje en drankje is iedereen van harte welkom in ons Food Rescue café op de Broedplaats.
